Adresse: Gammelby Møllevej 62, Pjedsted, 7000 Fredericia
Historie:
Gammelby Mølles historie kan føres tilbage til 1579, hvor den blev tilskødet Frederik 2. Den blev ødelagt under Svensker krigene - først af Wallensteins tropper i 1620'erne, og igen sidst i 1650'erne.
I 1783 brændte Gammelby mølle, og den blev ved genopførelsen flyttet ca. 100 m ned ad åløbet til den nuværende plads. I 1827 fik møller Jens Madsen tilladelse til at opføre et stampeværk til valkning af klæde og vadmel på den anden side af malerenden. Det var også den driftige Jens Madsen, der i 1837 opførte et nyt stuehus og i 1843 forsynede det med de fantastiske vægmalerier, som stadig kan ses.
Møllen var i brug til 1956, hvor mølledammen blev lagt i eng. I 1964 blev møllen fredet, og den er senere - over en længere årrække - blevet restaureret, så den igen var funktionsdygtig i november 2000.
Mølledammen har været udtørret, men blev retableret i 1998, ved at man fik lov at inddrage et stykke af nabomøllerens jord.
Teknisk indretning:
Møllen har to overfaldshjul, der trækker et rigt maskineri.
